维生素C你了解多少!

摘要:北京时间20191215关于【维生素C你了解多少!】的具体情况和说明,让www.pccec.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

维生素C又称为抗坏血酸,不仅是维生素中需要量最多的一种,也是具有多种生理功能、应用更广泛的一种水溶性维生素!

一、生理功能

1、促进铁的吸收。能将难吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁,促进铁的吸收。故维生素C对于治疗缺铁性贫血有重要辅助作用!

2、促进四氢叶酸形成。故能防治巨幼细胞性贫血!

3、强抗氧化剂。对于心脑血管有保护作用。

4、促进胆固醇转化为胆汁。故高胆固醇者应补给足量的维生素C。

5、预防癌症。研究表明,维生素C能阻断致癌无N9-亚硝基化合物合成,预防癌症。

二、缺乏与过量

1、缺乏

维生素C长期摄入不足可导致坏血病,在早期的人类航海史上,曾发生过多起因船员维生素C缺乏而失败的惨痛教训,近年来典型的坏血病已经很罕见了。只有非典型的潜伏性坏血病,只是早期表现为疲倦、倦怠、牙龈肿痛出血、伤口愈合不良。

2、过量

长期过量服用维生素C,能增加患泌尿系统结石的危险。

三、用量

中国营养学会建议,18岁以上成年人维生素C膳食推介量为每天100mg。超过100mg身体的吸收率会下降,未被吸收的会随尿液排出体外。

四、推介食物

含维生素最多的是新鲜蔬菜和水果!青菜、韭菜、菠菜、芹菜、花椰菜等绿色蔬菜,柑橘、山楂、红枣、酸枣、猕猴桃等水果。


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