浓香四溢的美食,美味又下饭,回味万千

摘要:北京时间20200127关于【浓香四溢的美食,美味又下饭,回味万千】的具体情况和说明,让www.pccec.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

清蒸鲈鱼

配料

鲈鱼,料酒,蒸鱼豉油,生抽,香葱,生姜

做法步骤

1、先把鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身上划上几刀。姜切片切末,葱挽成葱节。碗汁:蒸鱼豉油,生抽,料酒按5:2:1的比例调成汁,再加点鸡精调匀。

2、再在鱼身上抹上料酒,盐,按摩几下,再腌制十五分钟,在腌好的鱼肚里塞上姜片,葱结。

3、倒上调好的汁(一半)上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。剩下的一半汁加点姜末,微波炉高火转一分钟。

4、蒸好鱼拿出来,把里面的汤汁倒干净,再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花,最后淋上热油就可以。

大蒜炒鸡蛋

材料:大蒜150克、鸡蛋2个、盐3克、料酒少许

做法:

1.大蒜去根去黄叶洗净,蒜白部分对半切开后再切成小段,鸡蛋打入碗中,加盐、料酒和少许温水搅拌均匀,加少许温水是为了让鸡蛋炒出来更加嫩滑。

2.热锅热油放入蛋液,等蛋液稍作凝固用筷子快速打散至完全凝固,存出备用。热锅热油放入蒜叶,翻炒变软加入盐,继续翻炒均匀。

3.放入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀就可以出锅了,不要再放调味料了。

腐竹炒肉

食材; 腐竹150克、精盐4克、肥瘦猪肉 150克

调料:酱油8克、姜葱各10克、味精 1克、泡红辣椒1根10克、麻油5克、 熟菜油500克(耗120克)、鲜汤200 克、水豆粉50克。

做法:

1.先将干燥无霉烂的腐竹用温热 水泡3小时,换水一次,再泡半小时后 捞起,切成长4厘米、粗一厘米的粗 条。姜切成指甲片,猪肉切成薄片, 加水豆粉30克、盐2克搅拌均匀码好 芡。泡辣椒去蒂去籽与葱分别切成马 耳朵形。

2.锅内菜油烧至七成热,下腐竹 条炸一下捞起,切不可炸太久。倒去余 油留50克,放入肉片炒散籽,再下 姜、葱、腐竹、鲜汤200克、泡辣椒、 味精、盐、酱油,加盖焖约3分钟, 淋入水豆粉20克,待汁浓亮油时,再 加入麻油,起锅入盘即成。

轻松一刻

本人平时比较节俭,今天请暗恋好久的女神吃饭,忍痛选了家高档餐厅。为了显得我是这里常客,学段友的对服务员说:今天又是你上班啊? 结果……结果……服务员:我今天第一天来这里上班,以前在辣椒炒肉大排档,你应该是在那里见过我吧!


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