爱人时间小程序之年夜饭

摘要:北京时间20200127关于【爱人时间小程序之年夜饭】的具体情况和说明,让www.pccec.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

爱人时间,积极探索家务工资化,社会化。

大年三十无论如何,也得做顿年夜饭,就着昨天超市采购的食材。

从吃完中午饭开始准备,一是准备晚上的一桌饭,二是准备半夜的饺子。

现在的年饭形式大于内容,生活好的天天跟过年似的,谁家还缺吃少穿?血糖偏高的倒是大有人在。

鸡、鸭、鱼、肉,样样都可以做。可惜,没人吃的下。挑两样做就好,素菜再做几个,别说一桌十个菜,吃不了;别说八个菜,剩菜吃一礼拜。六个菜已经是极限。

炖鸡,就算是西装鸡,也要再拔拔细毛,清理一下脖子皮下的淋巴,清理一下鸡屁股上的腔上囊,这些不能吃,对身体有害。“快炒的肉切细丝,慢炖的鸡多大块。”一把文武刀,对付个鸡,绰绰有余,沿着关节肢解成大块,再用刀后半部,剁成核桃大小,重新下水浸泡。洗净血水。沥干备用。各种干蘑菇,清洗干净,冷水浸泡,为的是,发蘑菇的干净水,用来炖鸡更香。两斤半的肥鸡,半斤的蘑菇,炖出一锅山珍鸡块,能吃四五天。耗时2个半小时。

鸡下锅后的时间有1个小时的空闲,可以处理肉了,切丝的,切片的,切块的,提前腌制的,需要上浆的。

收拾鱼,上午刚买的一斤三两活鲤鱼。刮鱼鳞,去鱼鳃,除内脏,这是每个人都会做的步骤。仔细点,还要认真刮出鱼皮上的粘液两三遍,抽出鱼身上的测线,在鱼鳃后胸鳍位置横切一刀,用刀背给鱼做充分按摩,在鱼尾处横切一刀,取出完整的测线,减少腥味,还有鱼腹内贴着脊骨的鱼肾脏,深色好像淤血的东西清理干净,这三步做完,腥味又少了一大半。再用白酒和盐给鱼搓个澡,清水冲个凉,完美。挂起来,风干备用。没半个小时,干不完。

一个小时后,把控干的鱼下宽油,炸定型,确保烧出菜来不散架。另起一锅,红烧。简单。估计也要吃三顿。

紫菜苔,买老了,需要增加削皮的工序,真是烦人,像摘豆芽菜一样烦人,替代办法是,改变刀法,从切短,变成切片,基本吃不出老的感觉,更不会出现吃出咬不动的纤维。

蒜薹、芹菜懒人菜,好摘,好洗,好切,好炒,好吃。只要口味重,不会太难吃,清淡了才见水平。

茄子,也简单,小炒茄丁好做好吃。

电饭锅里的莲藕排骨汤时间够了,两小时四十分钟,不用人看着,不用人调节火候大小多好。

从下午两点到七点吃晚饭,基本没闲着。

晚饭后,准备午夜的饺子,和面,剁肉馅,调味,摘韭菜,擀皮,包饺子,就算仅仅只吃十个饺子,也没法省略一个步骤。顶多少包点。不,我要多做点,初一的饺子,初二面,为了明天省点事,也要多和面,多剁肉,多摘菜!这一天算我八个小时家务不过分吧?!每个小时家务报酬60元,480元劳务费到手。哎,还赶不上孩子的压岁红包呢。别美,没准另一半的家务提交上来是10小时,她也一直没闲着。

爱人时间,祝相爱的人,和谐长久!

祝所有的人,春节快乐,鼠年吉祥!


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